The Emotional World of Farm Animals



El mundo Emocional de los Animales de Granja.

El escritor Jeffrey Masson nos muestra las experiencias que vivió durante la escritura de su libro "The pig who sang to the moon" en el que relata el mundo emocional de los animales de granja. Un viaje por santuarios de animales, sus increíbles historias, entrevistas a rescatadores y entendidos en la materia y lo mejor, un análisis profundo de lo que sienten estos animales. Un documental muy positivo y hermoso recomendable para toda edad.

Se puede ver en el siguiente link: http://www.youtube.com/view_play_list?

Peaceable Kingdom




El Reino Apacible

Un gran ejemplo de compasión da un grupo de ganaderos cuando dejan el millonario y sucio negocio de la ganadería, y crean un santuario para animales heridos, moribundos, abandonados o rechazados por la industria. En su lucha se verán enfrentados a varios desafíos como cuando un gran desastre natural destruye una granja de explotacion y los dueños dejan a las aves abandonadas a su suerte bajo las ruinas. Grandes historias de compasión hacia los animales. A pesar de las tragedias, un documental muy hermoso.

Se puede ver en el siguiente link: http://video.google.es/videoplay?docid=8401988483167764145

Hummus




Ingredientes:

• 1 tarro grande de garbanzos escurridos y cocinados (250g).
• el zumo de un limón verde.
• 2 cucharadas de tahini.
• 2 dientes de ajo.
• sal y pimienta.
• aceite de oliva.
• perejil fresco y paprika para decorar.

Preparación:

En una licuadora o procesador de alimentos se ponen los garbanzos, el tahini, el ajo, la sal y pimienta al gusto,y el zumo de limón. Se revuelve hasta que quede una masa fina. Añadir aceite de oliva si queda demasiado consistente. Poner el hummus en un recipiente adecuado y espolvorear con paprika y decorar con una ramita de perejil fresco.

El Hummus es muy típico de las cocinas de Oriente Medio. La palabra "hummus" significa garbanzo. Es muy nutritivo.

Salsa Tahini



Ingredientes:

• gran cantidad de semillas de ajonjolí.
• agua.
• sal.

Preparación:

Tostar las semillas de 10 a 5 minutos en un sartén a fuego lento. Una vez tostadas,moler en una procesadora. Se agrega agua lentamente hasta que quede una consistencia espesa como si fuera ketchup. Agregas sal, y listo.

Aros de cebolla.

Ingredientes:

• cebolla.
• cerveza, soda o agua con gas.
• harina de trigo.
• sal.
• perejil.
• pan rayado.

Preparación:

Simplemente se corta la cebolla en aros procurando que sean lo bastante anchos,de este modo quedaran crujientes por fuera y suaves por dentro, se dejan reposar en agua fría por media hora. Se mezcla la bebida gaseosa con harina de trigo y un toque de perejil, se deja la mezcla un poco mas espesa que el huevo batido. Después de rebozar los aros en esta mezcla, se pasan por pan rayado y se ponen a freír en aceite muy caliente evitando que se amontonen los aros, pues quedaran pegados. Lo ideal es que el aceite cubra los aros totalmente, para que se hagan uniformemente por ambos lados. Cuando estén dorados se dejan reposar en un plato con papel secante para absorber el aceite que sobre. Añadir a lo ultimo un toque de sal.

Salsa Tartara.

Ingredientes:

• mayonesa vegan..(de papa yumm).
• pepinillos.
• alcaparras.
• perejil.
• aceitunas verdes (opcional).

Preparación:

Simplemente se revuelven todos los ingredientes, las cantidades son variables. La idea de los ingredientes es que le aporten además de su sabor, su textura. Aunque si se desea una textura mas fina, se puede hacer en el procesador de alimentos. Riquisima para acompañar wraps, burritos, fritos, croquetas y empanizados.

Mayonesa de papa.



Ingredientes:

• 5 papas pequeñas o 3 papas grandes.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 taza de jugo de limón verde.
• 3 ajos
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinar las papas hasta que estén bien suaves, pelarlas y colocarlas en la licuadora junto con los demás ingredientes hasta que tenga la consistencia típica de la mayonesa. Si se desea, se le puede agregar unos trocitos de zanahoria o remolacha para darle color diferente según se prefiera.