Mayonesa de papa.



Ingredientes:

• 5 papas pequeñas o 3 papas grandes.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 taza de jugo de limón verde.
• 3 ajos
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinar las papas hasta que estén bien suaves, pelarlas y colocarlas en la licuadora junto con los demás ingredientes hasta que tenga la consistencia típica de la mayonesa. Si se desea, se le puede agregar unos trocitos de zanahoria o remolacha para darle color diferente según se prefiera.