Pastel de Papa



Ingredientes:

• 10 papas cocinadas.
  
• 1 taza de carne molida de soya (ya hidratada).
• 1 cebolla mediana.
• pizca de comino.
• pizca de paprika.
• 1 consomé de verduras.
• 10 aceitunas negras.
• 1/4 de taza de pasas.
• pimienta.
• perejil.
• ciruelas (opcional).
• margarina vegetal.
• leche de soya.
  

Preparación:

Hacer un puré con las papas usando margarina vegetal y leche de soya. Aparte, freír la cebolla y agregar la carne de soya ya hidratada, los condimentos, el consomé, y sofreír un poco mas. Cuando este listo, se le agregan las pasas, las aceitunas y las ciruelas. En fuentes aparte o en un pyrex se coloca una capa de puré, la mezcla de carne de soya y otra capa de puré. Rociar encima con pan molido o aceite y meter al horno unos 15 minutos a 375° para que se dore.

(Receta de APEV)