Estofado de Soya.



Ingredientes Salsa:

• 2 cebollas picadas.
• 1 chile dulce rojo picado.
• 2 zanahorias peladas cortadas en cubitos.
• 2 tazas de pulpa de tomate.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de orégano.
• sal y pimienta al gusto.
• 3/4 de kilo de carne de soya en cuadro hidratada y escurrida.
• 1 cucharadita de perejil fresco picado.
  

Preparación:

Llevar al fuego todos los ingredientes de la salsa con la olla tapada, cuando comience a hervir, destapar e incorporar los demás ingredientes menos el perejil, cocinar a fuego bajo con la olla destapada y una vez pronto el estofado, incorporar 1 cucharadita de perejil picado y retirar del fuego. Si se llegara a espesar mucho, agregar un poco de caldo vegetal.