Lomito de Soya.



Ingredientes:

• 2 o 3 papas cortadas en tiras.
• aceite de oliva (el necesario).
• 200 gramos de carne de soya hidratada y escurrida (no molida).
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• sal y pimienta al gusto.
• 3 cucharadas de culantro finamente picado.
• 1 chile amarillo desvenado cortado en tiras largas.
• 1/2 cucharada de ajo molido.
• 2 cebollas cortadas en tiras un poco anchas.
• vinagre de vino tinto (el necesario).
• champiñones.
  
• 1/2 kilogramo de tomate.
• salsa de soya (opcional).
• petit pois y zanahoria para decorar.
• arroz blanco para acompañar.

Preparación:

En un sartén freír las papas en un poco de aceite hasta que se cocinen y reservar. Colocar en una olla la carne, un poco de aceite, el comino, sal, pimienta, culantro,los champiñones en lonjas, el chile amarillo y el ajo. Cocinar a fuego alto hasta que la carne tome sabor, revolviendo de vez en cuando. Agregar la cebolla. Verter el vinagre por los costados de la olla y agregar el tomate en gajos. Mezclar todo y cocinar unos minutos mas. Retirar del fuego, añadir las papas y mezclar otra vez. Probar, si le falta sabor agregar salsa de soya. Servir bien caliente acompañado de arroz blanco y petit pois con tiras de zanahoria para decorar.