Papas al Horno



Ingredientes:

• 1 kilo de papas cortadas con cascara.
• 1 cebolla mediana cortada en tiras.
• 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de mostaza dijon.
• el jugo de medio limón verde.
• romero.
• sal y pimienta.

Preparación:

Precalentar el horno a 190°C. Hervir las papas en agua con sal hasta que queden cocidas pero al dente. En un recipiente colocar la mostaza, agregar el aceite y el jugo de limón y batir hasta que se mezclen. Agregar la paprika y el romero (al gusto) y batir un poco mas. Colocar las papas en un pirex junto con la cebolla , aderezar con sal, pimienta y la mezcla de aceite. Hornear hasta que doren.