Buñuelos de Acelgas.



Ingredientes:

• 1 taza de harina de garbanzo.
• 10 hojas grandes de acelga pasadas por el micro 1 minuto y picadas grueso (se puede usar cualquier hoja o verdura).
• 1/2 cebolla picada.
• 1 chorrito de zumo de limón.
• 1 cucharadita de bicarbonato o levadura química.
• 1/2 cucharadita de curcuma, comino y culantro.
• sal y pimienta.

Preparación:

Mezclar todo en un bowl y añadir agua hasta obtener una pasta. Dejar reposar unos minutos y añadir un poco de agua si se ve muy seco (tiene que quedar un poco de liquido en el fondo. Freír por cucharadas en aceite no muy caliente dando vuelta varias veces hasta que se vean doraditos, secos y ligeros. Poner sobre papel de cocina absorbente. Servir con ensalada.

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