Ensalada con Soya Marinada.



Ingredientes:

• espinacas frescas.
• soya texturizada mediana.
• tomate.
• salsa de soya.
• vinagre balsámico.
• ajo en polvo.

Preparación:

Hidratar la soya en agua, salsa de soya y vinagre balsámico hasta que se ablande. Acomodar la espinaca limpia en un bowl y aliñar con aceite y algún vinagre frutal. Escurrir un poco la soya y saltear en un sartén en aceite caliente y ajo en polvo hasta que este crujiente pero jugosa. Mezclar con el tomate tomate troceado y colocar sobre la espinaca.