Ceviche de Banano Verde



Ingredientes:

• bananos verdes.
• cebolla picada.
• chile dulce picado.
• apio y culantro picado.
• sal.
• pimienta.
• jugo de limón criollo.
• unas gotas de mostaza.
• unas gotas de vinagre (de cualquiera).

Preparación:

Pelar los bananos verdes y cocinar en agua con sal unos minutos. Deben quedar al dente, no muy suaves. Escurrirlos y dejarlos enfriar. partirlos en cuadritos y mezclar con todos los demás ingredientes, rectificar el gusto.