Tempura de Brocoli



Ingredientes:

• 2 tazas de harina.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• sal y pimienta.
• agua bien fría.
• flores de brocoli.
• aceite para freír.
  
• 1/2 taza de caldo vegetal bien concentrado.
• 3 cucharadas de salsa de soya oscura.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/2 cucharadita de jenjibre fresco rallado.
• un chorrito de aceite de ajonjolí.

Preparación:

Combinar los 1eros 4 ingredientes, debe quedar una mezcla rala. Sumergir las flores de brocoli en la mezcla y freír unos minutos. Eliminar los excesos de grasa. Para la salsa tempura: en una olla caliente mezclar el caldo vegetal, la salsa de soya, el azúcar, jenjibre y ajonjolí. Servir a temperatura ambiente.