Momias de Hojaldre.



Ingredientes:

• hojaldre (fijarse que sea vegano).
• salchichas de soya.
• mostaza.
• pimienta en grano.

Preparación:

Cortar tiras de hojaldre, envolver las salchichas de soya dejando un espacio que sea la cara de la momia, y hornear en una bandeja con papel parchment según las instrucciones del paquete del hojaldre. Cuando estén listas, pegar 2 granos de pimienta con un poco de mostaza a modo de ojos.

Puré Fantasma.



Ingredientes:

• puré de papa (papas bien cocinadas con sal, pimienta, y margarina vegetal).
• soya hidratada y escurrida.
• cebolla picada.
• apio picado.
• 1 tomate rallado.
• culantro picado.
• pimienta.
• condimento completo.
• salsa de soya.
• aceitunas negras.

Preparación:

Mientras se cocinan las papas, calentar un sartén y freír la cebolla, el apio y el culantro, agregar la carne de soya, el tomate rallado y condimentar. Cocinar bien unos 7 minutos. Poner la soya en el fondo del bowl donde se prepare la receta. Una vez listo el puré (que tiene que quedar firme), meter en una manga pastelera e ir formando círculos finalizando hasta arriba mas fino. Poner 2 pedacitos de aceituna para los ojos y formar la araña también con aceituna.

Pasta con Ojos.



Ingredientes:

• sofrito de tomate (salsa con 1 sobre de pasta de tomate, 1 tomate maduro picado, cebolla picada, ajo picado, sal y pimienta).
• pasta de espinaca.
• tofu suave.
• tiritas de azafrán.
• aceitunas verdes rellenas de chile.

Preparación:

En una olla grande cocinar la pasta hasta que este al dente, por mientras cocinar el sofrito. Una vez todo listo, montar el plato colocando primero la pasta, encima el sofrito. Con ayuda del instrumento para sacar bolitas de fruta, sacar las bolitas del tofu y ponerla sobre papel absorbente para que sequen, cortar las aceitunas por la mitad para hacer la pupilas y añadir una tiritas de azafrán. Colocar los ojos con cuidado en el plato y servir.

Flores de Verdura.



Ingredientes:

• apio.
• espinacas.
• tomate.
• maíz de lata.
• zanahoria.
• pepinos.
• aceitunas negras.
• limón.
• sal.
• aceite de oliva.

Preparación:

Cortar el apio en tiras y las hojas aparte para que formen las hojas de la flor, lavar las espinacas, secarlas y montar como los pétalos, poner rodaja de tomate encima formando la boca con la zanahoria y el maíz y los ojos con rodajas de pepino y aceitunas negras a la mitad. Condimentar con una pizca de sal, limón verde y aceite de oliva.

Hummus de Frijoles Negros.



Ingredientes:

• 2 y 15 onzas de frijoles negros cocinados sin el caldo.
• 2 cucharadas de tahini.
• 4 cucharadas de limón verde.
• 1 cucharadita de comino.
• 1/8 de cucharadita de chile chipotle.
• 3 cucharadas de yogurt de soya sin dulce (opcional).
• 1/2 cucharadita de sal o al gusto.
• para el diseño: yogurt de soya sin endulzar y aceitunas negras para construir la araña.

Preparación:

Procesar los ajos, añadir los frijoles hasta que se hagan puré, añadir los demás ingredientes y volver a procesar. Corregir de sabores. Pasar el hummus al plato en que se va a servir y suavizar el tope. Usando una bolsa pastelera o una bolsita con un hueco pequeño, decorar por arriba en forma de tela de araña y formar la araña cortando las aceitunas. Refrigerar hasta servir.

Dedos de Bruja.



Ingredientes:

• 126 gramos de margarina vegetal.
• 90 gramos de azúcar glass.
• 20 gramos de linaza.
• 1/2 cucharada de extracto de almendra.
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla.
• 200 gramos de harina.
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• almendras partidas a la mitad por lo largo.
• mermelada de fresa.

Preparación:

En un bowl mezclar la margarina, el azúcar y los extractos. Mezclar la harina, el polvo de hornear la sal y la linaza. Unir todo, formar una bola, envolver en plástico adherente y dejar reposar por 30 minutos. Tomar una cucharadita de masa y hacer forma de dedo (que queden mas pequeñitos porque hay que recordar que crecen en el horno), colocar una almendra al final presionando para que quede como la uña y hacer una rallas para formar los nudillos. Colocar en una bandeja para horno forrada con parchment y hornear hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar por unos 3 minutos y trasladar a una rejilla para que se terminen de enfriar. Quitar la almendra y colocar un poco de jalea de fresa, volver a colocar la almendra y colocar mas jales de fresa al final del dedo también.

Monstruos de Manzana.



Ingredientes:

• 1 manzana cortada en cuartos.
• semillas de almendra, nueces o las que estén disponibles.
• mantequilla de maní.
• uvas, moras, cerezas o cualquier fruta redonda pequeña para hacer los ojos.
• palillos de dientes.
• jugo de naranja.

Preparación:

Remover con cuidado un gajo de manzana del centro y reservar para usar de lengua. Rociar toda la superficie cortada con jugo de naranja. Rellenar con mantequilla de maní si se desea, añadir las semillas o nueces como si fueran los dientes, cortar un pedacito del slice de manzana para hacer la lengua (dientes y lengua pegados con mantequilla de maní). Añadir los ojos de la fruta elegida usando palillos de dientes.

Fantasmas de Banano.



Ingredientes:

• bananos pelados a la mitad.
• jugo de naranja.
• coco rallado seco.
• pasas.
• palitos para pinchos.

Preparación:

Bañar cada mitad de banano con jugo de naranja, rodar sobre el coco rallado, colocar las pasas como los ojos, prensar por debajo con el palito de pincho y congelar si se desea (los niños las prefieren congeladas).