Pasta con Ojos.



Ingredientes:

• sofrito de tomate (salsa con 1 sobre de pasta de tomate, 1 tomate maduro picado, cebolla picada, ajo picado, sal y pimienta).
• pasta de espinaca.
• tofu suave.
• tiritas de azafrán.
• aceitunas verdes rellenas de chile.

Preparación:

En una olla grande cocinar la pasta hasta que este al dente, por mientras cocinar el sofrito. Una vez todo listo, montar el plato colocando primero la pasta, encima el sofrito. Con ayuda del instrumento para sacar bolitas de fruta, sacar las bolitas del tofu y ponerla sobre papel absorbente para que sequen, cortar las aceitunas por la mitad para hacer la pupilas y añadir una tiritas de azafrán. Colocar los ojos con cuidado en el plato y servir.