Arroz al Horno.



Ingredientes:

• 1.5 litros de caldo de verduras.
• aceite de oliva para sofreír.
• 1/2 paquete de seitan.
• 500 gramos de arroz blanco.
• 250 gramos de garbanzos cocinados.
• 2 tomates maduros cortados trozos.
  
• 3 papas cortadas en rodajas.
• 1 cabeza de ajos.
• azafrán.
• chile dulce.
• chile picante.

Preparación:

Pre calentar el horno. En una olla adecuada para meter al horno, calentar en la cocina y sofreír con 2 cucharadas de aceite la cabeza de ajo entera y el seitán cortado en trozos. Una vez dorados, añadir el arroz y los garbanzos y sofreír ligeramente. Añadir por ultimo las papas cortadas en rodajas gruesas y sofreír. Agregar el caldo de verduras hirviendo, el azafrán y las especias, meter en el horno a una temperatura de 200°. Dejar cocinar unos 40 minutos. Sacar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.