Ensalada de Champiñones.



Ingredientes:

• 500 gramos de champiñones frescos.
• 1 lechuga.
• 1 diente de ajo.
• 3 cucharadas de agua.
• 5 cucharaditas de mostaza.
• 6 cucharadas de vinagre de manzana.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• perejil fresco.
• sal.
• pimienta.

Preparación:

Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre, mostaza, ajo y perejil picados en un recipiente con tapa, añadir el agua y sazonar con sal y pimienta. Lavar, secar y cortar los champiñones en laminas y dejar macerar con la vinagreta por 1/2 hora. Lavar y cortar la lechuga, mezclar con los champiñones y servir de inmediato.