Tofu Sandwich.



Ingredientes:

• 1 bloque de tofu firme escurrido.
• 1/4 de taza de mayonesa vegana.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 cucharada de apio picado fino.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
  
• hierbas frescas al gusto.
• sal y pimienta al gusto.
• pan.
• alfalfa.

Preparación:

En un bowl, desmenuzar el tofu y mezclar con la mayonesa, la mostaza, el apio, el limón, hierbas, sal y pimienta. Untar sobre el pan, agregar un poco de alfalfa y servir.