Coles de Bruselas en Salsa Mostaza-Limón.



Ingredientes:

• coles de bruselas.
• sal.
• pimienta fresca.
• aceite de oliva.
• 2/3 de taza de caldo vegetal.
  
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 cucharada de mostaza dijon.
• 1 cucharada de néctar agave o algún otro endulzante.

Preparación:

Cortar las coles por la mitad. Calentar un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, agregar las coles y espolvorear con sal, cocinar por unos 2 minutos hasta dorar. Añadir pimienta, caldo vegetal y cubrir, revolver cada minuto por unos 5 minutos o hasta que estén al dente y la mayoría del liquido se haya evaporado. Mezclar caldo vegetal, mostaza, limón y néctar de agave y cubrir sobre las coles servidas. Comer de inmediato para mejor color y sabor.