Ingredientes:
- 2 berenjenas.
- 250 gramos de tofu suave.
- 2 ajos.
- hierbas frescas (romero, perejil, etc).
- sal.
- aceite para freír.
Lavar las berenjenas, cortar las puntas y partir en tajadas muy finas. freírlas en aceite por ambos lados hasta que estén suaves. Picar fino las hierbas y los ajos y mezclarlas con el tofu y sal. Rellenar con el tofu los slices de berenjena y hacer rollos. Servir a temperatura ambiente.
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