Panini de Cebolla Caramelizada.



Ingredientes:

• pasta de tomate.
• cebolla morada.
• arugula.
• champiñones.
• ajo en polvo.
• azúcar moreno.
  
• sal.
• vinagre.
• aceite.
• pan.

Preparación:

Caramelizar la cebolla con el aceite en un sartén a fuego lento y cuando este blanca, agregar el azúcar. Una vez que se convierta en caramelo, agregar la sal y el vinagre. Cocinar hasta que se consuma el exceso de liquido. Untar el pan con la pasta de tomate y rellenar con la arugula y los champiñones cortados en laminas, rociar el pan con ajo en polvo y tostar un poco.