Seitán con Crema de Papa.



Ingredientes:

• 1 bloque de seitan (1/2 kilo - 3 o 4 personas).
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 100 gramos de copos de papa.
• 1 vaso de leche de soya (250ml).
• 1 chorro de vino blanco.
• 1 cucharada sopera de margarina.
  
• aceite de oliva.
• perejil picado.

Preparación:

Picar la cebolla y los dientes de ajo, rehogar en un sartén con aceite de oliva hasta que le cebolla este transparente. Cortar el seitán en pedazos pequeños y saltear con la cebolla hasta que este dorado. Agregar un chorro de vino blanco para cocinar y dejar reducir a fuego lento. Retirar del fuego y dejar reposar. Para la crema de papa, mezclar la margarina con la leche, poner a hervir, apartar del fuego y añadir los copos de papa con 1 pizca de sal.