Peras al Vino.



Ingredientes:

• 6 peras.
• 750 cc. de vino tinto.
• 250 gramos de azúcar rubia.
• 1 ramita de canela.
• 1 cucharada de vainilla.
  
• 4 clavos de olor.

Preparación:

En una olla, colocar el vino tinto, el azúcar, l canela, la vainilla y los clavos de olor. Cocinar a fuego alto durante 7 minutos. Pelar las peras, dándoles bonita forma, colocar en el vino y tapar, removiendo de vez en cuando para que tomen un color parejo. Para adornar se puede utilizar ralladura de limón verde caramelizado cortado en juliana fina, o jenjibre fresco.