Burrito de Frijoles Refritos.



Ingredientes:

• tortillas integrales de trigo.
• frijoles negros o rojos cocinados.
• cebolla picada.
• chile dulce picado.
  
• culantro.
• imitation bacon bits.
• especias: curry, comino, paprika, ajo en polvo, sal, azúcar, pimienta.
  
• aceite vegetal.
• mayonesa de papa o soya.
  
• aguacate en lonjas.
• lechuga romana.

Preparación:

Majar los frijoles con un tenedor y reservar. En un sartén sofreír la cebolla y el chile dulce, agregar los frijoles, el culantro y los bacon bits (imitation) y condimentar con las especias. Calentar las tortillas, rellenar con los frijoles,un par de lonjas de aguacate y una linea de mayonesa vegana doblar en forma de burrito y servir sobre una cama de lechuga romana.