Galletas de Avena y Pasas.



Ingredientes:

• 1 taza y 1/2 de harina de trigo.
• 50 gramos de copos de avena.
• 75 gramos de pasas.
• 1/2 taza de azúcar.
• 4 cucharadas de margarina vegetal.
• 100 ml de leche do soya o almendra.
• 1 cucharadita de ralladura de limón.

Preparación:

Pre calentar el horno a 160°C. Poner la harina y avena en un bowl, añadir la mitad del azúcar, toda la ralladura de limón y revolver. En otro bowl, mezclar la margarina con al azúcar y añadir poco a poco la leche hasta que quede cremoso, agregar las pasas y revolver de nuevo. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar, poner sobre una placa forrada con papel para hornear y dejar por 20-25 minutos hasta dorar un poco.