Cebollas Rellenas.



Ingredientes:

• Cebollas moradas medianas o grandes.
• tomatitos cherry.
• aceitunas negras.
• alcaparras.
• aceite.
• sal.
• orégano.
  

Preparación:

Limpiar las cebollas y cocinar al vapor por 20 minutos. Cortarlas posteriormente por la mitad y extraer el centro que sera triturado. En un sartén calentar 3 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla triturada, los tomatitos cherry cortados por la mitad, las aceitunas y alcaparras también trituradas. Añadir sal y orégano salteando a fuego vivo por alguno minutos. Poner las cebollas en una fuente, rellenar la parte central con el sofrito y hornear a 200° por 20 minutos. Servir como acompañamiento.