Buñuelos de Verduras



Ingredientes:

• 250 gramos de verduras variadas (cebolla picada, zanahoria rallada, vainicas picadas, chile dulce picado..).
• 125 gramos de harina de garbanzo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de culantro picado fino.
• 1 cucharadita de sal.
• 125 ml de agua caliente.

Preparación:

En un recipiente mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogenea, queda bastante densa. Agregar las verduras picadas muy finas, hacer bolitas y freír en aceite de girasol hasta que estén doradas, escurrir sobre papel de cocina y servir calientes.