Bocaditos de Zucchini.



Ingredientes:

• pasta de hojaldre vegana.
• 1/2 zucchini.
• aceite de oliva.
• pisto (sofrito de tomate, cebolla, y berenjena condimentado al gusto).
• levadura de cerveza.

Preparación:

Extender la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y con un molde redondo, cortar los bocaditos. Ponerlos a hornear unos 10 minutos o hasta que suban y estén tostados. Cortar el zucchini en laminas y pasar por un sartén con un poco de aceite. Se aplastan un poco con una paleta la mitad de los círculos de hojaldre y se les añade un poco de pisto, levadura de cerveza y una lamina de zucchini. Se tapan con la otra mitad de los círculos y se espolvorea con levadura de cerveza. Servir calientes.