Arroz al Horno.



Ingredientes:

• 5 tacitas de arroz.
• 1 tomate grande maduro.
• 1 papa grande pequeña.
• 8 dientes de ajo.
• chile dulce.
• 1 pizca de azafrán o colorante similar.
• 1/2 lata de garbanzos cocinados.
• aceite.
• caldo vegetal (1 taza por taza de arroz).
• sal.
  

Preparación:

En un sartén, sofreír el chile dulce, el arroz y el aceite y después pasar a un recipiente de horno. Verter el caldo vegetal y corregir la sal. Añadir el tomate y la papa en rodajas finas, y los garbanzos, el azafrán y los ajos. Hornear unos 30 minutos a 200°C hasta que el caldo se evapore y que la parte superior quede doradita.