Champiñones Horneados al Pesto.



Ingredientes:

• 200 gramos de champiñones.
• 4 dientes de ajo.
• vinagre de modena.
• albahaca fresca.
• perejil.

Preparación:

Pre calentar el horno a 45°C. Limpiar los champiñones y cortarles el tronco. Colocarlos viendo hacia arriba en una bandeja para horno y reservar. Picar los dientes de ajo y verter en un mortero. Añadir la albahaca fresca picada y machacar en el mortero hasta que se vuelva una pasta. Ir añadiendo poco a poco el vinagre para hacerlo mas fluido. Rellenar los champiñones y hornear por 10-15 minutos a 100°C. Decorar con un poco de perejil al servir.