Tagliatelle de Zucchini con Salsa de Champiñones y Yogurt.



Ingredientes:

• 200 gramos de champiñones.
• 3 yogurts de soya.
• 2 zucchinis.
• semillas de lino molidas.
• tomates secos en polvo.
• pimienta negra.
• nuez moscada.
• orégano.
• perejil.

Preparación:

Lavar y picar los champiñones. Verter en un bowl los champiñones y mezclar con el yogurt, las semillas de lino y las especias. Mezclar bien todo y refrigerar. Lavar y pelar los zucchinis y con un pelador, realizar los "tagliatelle". Servir con la salsa de yogurt encima. Decorar con perejil, tomate seco en polvo y servir.