Ensalada de Chayote.



Ingredientes:

• 2 chayotes rallados.
• 1 cucharada de chile dulce rojo.
• 2 cucharadas de culantro.
• 1 zanahoria pequeña rallada.
• jugo de limón.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Pelar y rallar los chayotes. En una olla mediana, calentar 2 litros de agua, colocar el chayote y cocinar máximo por 2 minutos, sacar y pasar por el colador. Incorporar el resto de los ingredientes.

Fuente: http://elcucharonylaolla.blogspot.com/2010/08/ensalada-de-chayote.html