Crema de Papa



Ingredientes:

• 1 kilo de papas amarillas.
• 2 bolsas de crema no láctea.
• 1 cebolla mediana.
• 1 cajita pequeña de margarina vegetal.
• vino blanco.
• sal y pimienta al gusto.
• cebollino picado fino para decorar.
• crutones para acompañar.

Preparación:

Lavar las papas, pelarlas , partirlas en cubos y cocinarlas en una olla con agua hirviendo y sal. En la licuadora, mezclar las 2 bolsas de crema no láctea con 2 tazas de agua (o mas, dependiendo de que tan fuerte quiera el sabor a crema) y agregar las papas cocinadas junto con la cebolla y la mantequilla. Licuar todo bien y pasar a una ollita a fuego medio, añadir 4 cucharadas de vino blanco, condimentar y dejar espesar. Decorar con cebollino picado fino y acompañar con los crutones.