Fideos de Arroz con Verduras



Ingredientes:

• cebollino, cebolla, apio y zanahoria (cocinada) cortados en tiritas finas.
• coliflor cocinada y partida en arbolitos pequeños.
• germinados de frijol.
• fideos de arroz.
• aceite extra virgen.
• agua.
• salsa de soya.
• sal.

Preparación:

En 4 cucharadas de aceite, freír las verduras junto con una cucharada de salsa de soya. Mientras tanto, hervir en una olla grande abundante agua para cocer los fideos. Añadir un poco de sal y dejar durante 4 minutos sin dejar de remover para que queden lo mas sueltos posible. Una vez cocinados, escurrirlos y remojarlos en agua fría para detener la cocción. Mezclar las verduras con los fideos de arroz y agregar mas salsa de soya al gusto.