Crema de Coliflor.



Ingredientes:

• 1 coliflor.
• 4 tazas de leche vegetal.
• 1 cucharada de harina.
• 1 trozo de cebolla.
• endulzante artificial (si se desea un poco dulce).
• sal al gusto.

Preparación:

Lavar la coliflor y cocinar en agua, sal y endulzante hasta que este suave. Licuar con 2 tazas de leche. Saltear la cebolla picada en un sartén con aceite hasta que este transparente, añadir la harina y dorarla muy bien. Agregar la coliflor licuada, el resto de la leche y dejar por 10 minutos a fuego bajo removiendo constantemente. Corregir de sal y pimienta.