Empanaditas de Hojaldre con relleno de Palmito.



Ingredientes:

• laminas de hojaldre (con margarina vegetal).
• 1 cebolla picada.
• 1/4 de taza pequeña de aceite.
• sal y pimienta al gusto.
• 1 tomate sin semillas en cubos.
• 1 lata de palmitos escurridos y picados.
• 2 cucharadas soperas de perejil picado.
• 2 cucharas soperas de cebollino.
• 1/4 de taza de aceitunas verdes picadas (fijarse que no tengan ácido láctico).
• margarina vegetal.

Preparación:

Rehogar la cebolla en un sartén con aceite y una pizca de sal. Pasar a un recipiente e incorporar el tomate, los palmitos picados, el perejil, el cebollino, el orégano y las aceitunas. Condimentar con sal y pimienta. Hacer la empanaditas o pastelitos con el hojaldre, pintarlos con margarina derretida y hornear en horno moderado hasta que la masa este dorada.