jueves, 25 de febrero de 2010

Crema de Zapallo



Ingredientes:
  • 1 zapallo.
  • 1 papa.
  • 1 cebolla.
  • leche de soya-tofu silken o crema no láctea (opcional).
  • aceite vegetal.
  • nuez moscada.
  • sal y pimienta.
  • condimento completo.
  • aceite de oliva.
Preparación:

Lavar y cortar la papa, la cebolla y el zapallo en trozos. Sofreír todo en un sartén con aceite, añadir las especias al gusto y agua (sin cubrir del todo) dejar a fuego alto hasta que hierva y luego bajar a medio hasta que todo este cocinado. Mezclar todo en la licuadora añadiendo ya sea leche de soya, tofu, o crema no láctea para darle textura cremosa. Pasar a una ollita, rectificar los sabores y servir en fuentes acompañada de prutones.

Nota: Gracias a Eddie Badilla por la receta!

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