Picadillo de Papa con Col China



Ingredientes:

• 6 papas grandes.
• 1 col china.
• cebolla picada.
• chile dulce picado.
• apio picado.
• sal, pimienta y comino.

Preparación:

Cocinar las papas con cascara en agua con sal, dejarlas enfriar, retirarles la piel y partir en cuadritos. Las hojas externas de la col, las mas gruesas y verdes, se lavan y se pican bien. En una olla sofreír la cebolla, el apio y el chile dulce. Añadir la col y condimentar. Mezclar con la papa, rectificar el sabor y servir en "gallos" con tortillas.