Arroz con Champiñones y Perejil.



Ingredientes:

• 200 gramos de arroz.
• 200 gramos de champiñones.
• perejil fresco picado.
• 250 ml de caldo de verduras.
• aceite de oliva.
• sal.

Preparación:

Limpiar los champiñones con un paño húmedo y partirlos en laminas. Calentar aceite en un sartén y saltearlos a fuego vivo unos minutos, hasta que se consuma el agua que sueltan. Mientras, cocinar el arroz en caldo vegetal con un poco de sal hasta que este al dente. Cuando todo este listo, bajar el fuego, incorporar el arroz a los champiñones y rehogar todo para que se mezclen bien los sabores, espolvorear con perejil picado y servir bien caliente.