Muffins de Chocolate con Buttercream de Chocolate y Café.



Ingredientes Secos:

• 450 gramos de harina integral.
• 450 gramos de azúcar.
• 1 y 1/2 cucharada de levadura.
• 1 cucharadita de sal.
• 40 gramos de cacao.

Ingredientes Líquidos:

• 250 gramos de agua.
• 130 gramos de aceite de girasol.
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.
• chocolate negro en trocitos.

Ingredientes Buttercream:

• 480 gramos de azúcar glas.
• 30 gramos de cacao.
• 220 gramos de margarina vegetal.
• 1 vaina de vainilla.
• 1 cucharada de café instantáneo.
• 5 cucharadas de leche de soya.

Preparación:

Mezclar aparte los ingredientes secos y los líquidos. Después batir ambas mezclas hasta conseguir una masa homogenea. Llenar los moldes de muffins hasta la mitad y hornear hasta que se cocinen a 180°C. Sacar y dejar enfriar. Para el buttercream mezclar en un vaso la leche de soya y el café y poner en el microondas hasta que hierva la leche. Dejar enfriar y batir otra vez añadiendo poco a poco los demás ingredientes. Decorar con manga pastelera los muffins.